明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店の店主が当時日本に訪れていた大勢の中国人留学生に安くて栄養のある食事を、ということで考案したとされています。太い麺と具材の多さが特徴です。
長崎県の郷土料理です。うどんと名前にあるので、うどんの一種と間違われやすいですが、多くのものは堅焼きそばに似ています。元々、ちゃんぽんを出前用にアレンジし、配達時にこぼれないよう汁を少なくしたものが由来といわれています。
島原城、武家屋敷など古都の風情が味わえます。また水の都とも呼ばれる島原の水は「島原湧水郡」として日本の名水百選にも選ばれました。また現在では日本で一番新しい山「平成新山」を中心とした火山観光化を推進しています。
長崎県長崎市にあるカトリックの教会堂です。国宝に指定された唯一の洋風建築で、正式名称は日本二十六聖殉教者聖堂（天主堂）です。名前の通り日本二十六聖人に捧げられた教会堂で、殉教地である西坂に向けられています。
長崎カステラと呼ばれるものは長崎県長崎市のお店が元祖と言われ、長崎県の銘菓だけでなく、製法が同じものを総称して指します。16世紀の室町時代末期に、ポルトガルの宣教師によって長崎周辺に伝えられたとされています。
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