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沖縄料理

琉球料理とも呼ばれますが、この場合は琉球王朝時代の宮廷料理を指す事が多いです。沖縄特有の食材がよく使われ、キノコ類や香辛料の使用は少なく、魚料理があまり発達していないという特徴があります。

グルクン

東京・神奈川周辺で言う標準和名「タカサゴ」のことですが、沖縄方言では「グルクン」と言います。沖縄県の魚としても指定されており、沖縄の代表的な惣菜料理としてグルクンのから揚げが挙げられます。

泡盛

焼酎の一種で、沖縄県の特産品です。本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけられるのは、沖縄県で作られたものだけです。製造時に出る酒粕の「もろみ」も加工されて「もろみ酢」として売られています。

ゴーヤー

ニガウリの沖縄方言で、ツルレイシのことです。独特な苦味があるので、好き嫌いが分かれますが健康野菜として近年認知度が上がっています。さっぱり風味の豆腐と野菜で炒める「ゴーヤーチャンプルー」が有名です。

沖縄音楽

沖縄県で生まれ、育まれてきた音楽文化です。祭りの代表的な「エイサー」や宴会の最後の締めである「カチャーシー」などがあります。沖縄音階と言われる「ドミファソシド」を用いるのが最大の特徴です。